Culinary Artistry

Andrew Dornenburg

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Culinary Artistry

"In Culinary Artistry. Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingstone for the recipe-dependent cook. Their hope is that once you know the scales, you will be able to compose a symphony. "a Molly O'Neil in The New York Times Magazine.

448 pages, 85 photographs

Medien	Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum	21. Oktober 1996
ISBN13	9780471287858
Verlag	John Wiley & Sons Inc
Seitenanzahl	448
Maße	187 × 231 × 29 mm · 656 g
Sprache	Englisch