Food Colloids, Biopolymers and Materials - Special Publications - Royal Society of Chemistry - Bücher - Royal Society of Chemistry - 9780854048717 - 24. November 2003
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Food Colloids, Biopolymers and Materials - Special Publications

Royal Society of Chemistry

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Food Colloids, Biopolymers and Materials - Special Publications

This book is the latest addition to the highly regarded food colloid series and is of relevance to those working and researching in food science and surface and colloid science.

426 pages, 1, black & white illustrations

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 24. November 2003
ISBN13 9780854048717
Verlag Royal Society of Chemistry
Seitenanzahl 426
Maße 156 × 234 × 23 mm   ·   910 g
Redakteur Dickinson, Eric (University of Leeds, UK)
Redakteur Van Vliet, Ton (Wageningen University)
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